L’importante è sapere quel che abbiamo nel piatto.
Sembra che la mania del controllo (cit.) alimentare non sia una peculiarità del nostro paese. Certo ognuno la risolve a suo modo. Se in Italia vogliamo trovare scritto tutto sull’etichetta e gioiamo per poter ospitare l’ authority europea per la sicurezza alimentare in Giappone adottano strategie decisamente più in linea con le logiche dei media-mondo. Nel café-ristorante etw di Kioto (ma anche nel ristorante “Tramonto” sempre a Kioto) è possibile gustare piatti a base di frutta e verdura su tavoli sui quali vengono proiettate scene che mostrano come i cibi che state mangiano sono stati coltivati. [video] La logica è quella del documentario di approfondimento, con spiegazioni, interviste e commenti.